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2025-02-01
2024泛快餐观察报告pdf
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2024年,小吃快餐品类以其刚需性和高性价比,成为餐饮市场的增长引擎,而供应链的柔性定制能力成为品牌竞争的关键。2023年小吃快餐品类市场规模同比增长率达28.1%,预计2024年将突破万亿大关。同时,多个餐饮赛道品牌通过推出快餐子品牌、相关产品或开设外卖专营店等方式,积极探索泛快餐模式。
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在经济不确定性和消费趋势紧缩的背景下,消费者对便捷和高性价比餐饮的需求激增,推动小吃快餐品类的快速增长。品牌通过快餐化转型,不仅拓宽了消费市场,也提升了自身的市场竞争力。供应链的柔性定制能力,尤其是调味料企业的定制化服务,为餐饮品牌提供了产品研发和成本控制的强大支持,这不仅简化了新菜品研发流程,还确保了产品口味的统一性和一致性,从而在激烈的市场竞争中占据优势。未来,供应链管理的优化与升级将成为快餐品牌持续发展的核心动力。